当归水晶鸡的正宗做法广东
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当归水晶鸡的正宗做法广东
当归水晶鸡是广东传统名菜之一，以其鲜美的口感和营养价值而闻名。以下是制作当归水晶鸡的正宗做法：
- 准备材料：鸡肉、当归、红枣、枸杞、淮山、黄酒、盐、姜、葱。
- 将鸡肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
- 将当归、红枣、枸杞、淮山洗净备用。
- 将锅烧热，加入适量的油，放入姜葱爆香。
- 加入鸡肉煸炒至变色。
- 加入黄酒、盐和适量的水，烧开后加入当归、红枣、枸杞、淮山。
- 转小火炖煮1-2小时，直到鸡肉烂熟入味。
- 最后根据个人口味调味即可。
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