水晶鸡的正宗做法广东视频原只
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水晶鸡的正宗做法广东视频原只
水晶鸡是广东传统的名菜之一，以其肉质鲜嫩、口感清香而闻名。以下是水晶鸡的正宗做法：
- 准备材料：原只鸡一只、冰糖适量、料酒适量、生姜适量、葱适量、盐适量、清水适量。
- 将鸡洗净，去掉内脏，放入锅中加入清水，加入适量的料酒、生姜和葱，大火煮开后转小火煮30分钟。
- 将煮好的鸡捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使其肉质更加鲜嫩。
- 将煮鸡的汤倒入锅中，加入适量的冰糖和盐，煮开后转小火煮10分钟。
- 将浸泡好的鸡捞出，切成适当大小的块状，码放在盘中。
- 将煮好的汤倒入盘中，浸泡鸡肉，放入冰箱冷藏2小时以上，让鸡肉充分吸收汤汁。
- 取出后即可食用。
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