广式焖羊肉的做法及配料
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美食食谱
广式焖羊肉的做法及配料
广式焖羊肉是广东地区的传统名菜之一，其特点是肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感醇香。下面是广式焖羊肉的做法及配料：
配料：
- 羊肉：1000克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 冰糖：适量
- 清水：适量
做法：
- 将羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。
- 将葱、姜、蒜切成末，备用。
- 热锅凉油，放入八角、桂皮煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒。
- 加入羊肉块煸炒至表面变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、冰糖，翻炒均匀。
- 加入适量清水，烧开后转小火焖煮1-2小时，直到羊肉变得酥烂。
- 最后根据个人口味调味即可。
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