泡鸭掌的做法窍门
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美食食谱
泡鸭掌的做法窍门：
1. 鸭掌洗净后焯水，去除血水和杂质。
2. 准备料汁，将生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、盐、清水放入锅中，烧开后转小火煮10分钟左右，让调料充分融合。
3. 将焯好水的鸭掌放入料汁中，煮开后转小火慢慢炖煮，期间要不断翻动鸭掌，让每个鸭掌都能充分入味。
4. 炖煮至鸭掌软烂入味即可关火，放凉后装入密封容器中，放入冰箱冷藏，入味效果更佳。
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