泡去骨鸭掌的做法
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美食食谱
泡去骨鸭掌的做法：
1. 将鸭掌放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮30分钟左右，至鸭掌变软。
2. 捞出鸭掌，用冷水冲洗干净，去除鸭掌上的杂质。
3. 准备泡料，可根据个人口味选择不同的泡料，如花椒、八角、桂皮、姜片、蒜瓣、辣椒等。
4. 将泡料放入锅中，加入适量清水，加入适量盐、酱油、料酒、白糖等调味料，大火煮沸后转小火煮10分钟左右。
5. 将鸭掌放入锅中，煮5分钟左右，关火后静置至室温，再放入冰箱冷藏泡制24小时即可。
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