泡无骨鸭掌的做法
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美食食谱
泡无骨鸭掌的做法：
1. 将鸭掌放入清水中浸泡30分钟，去除血水。
2. 将鸭掌放入锅中，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，加水没过鸭掌。
3. 大火烧开后转小火煮1个小时，至鸭掌变软烂。
4. 关火后，将鸭掌捞出，放入冷水中浸泡30分钟，使鸭掌更加入味。
5. 捞出鸭掌，沥干水分，放入调料汁中浸泡，腌制1-2天即可食用。
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