自制韩式大酱的做法
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美食食谱
韩式大酱的做法：
材料：
- 黄豆500克
- 糯米粉100克
- 盐适量
- 麦芽糖适量
- 水适量
步骤：
- 将黄豆浸泡在水中6-8小时，然后用清水冲洗干净。
- 将黄豆放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮1-2小时，直到黄豆变软。
- 将煮熟的黄豆捞出，放入搅拌机中搅拌成泥状。
- 将黄豆泥放入锅中，加入糯米粉和适量的水，搅拌均匀。
- 将混合物煮沸，然后转小火煮2-3小时，直到变成深棕色。
- 加入盐和麦芽糖，继续煮10-20分钟。
- 将煮好的酱放入容器中，密封保存。
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