农村自制大酱的做法
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农村自制大酱的做法
农村自制大酱是一种传统的发酵食品，制作方法比较简单，需要的材料也比较容易获取。以下是制作农村自制大酱的步骤：
- 准备好大豆、面粉、盐、水等材料。
- 将大豆浸泡在水中，浸泡时间一般为6-8小时，直到大豆膨胀。
- 将浸泡好的大豆磨成豆浆，可以使用豆浆机或者搅拌机。
- 将豆浆煮沸，然后加入面粉，搅拌均匀。
- 将混合物倒入一个干净的容器中，加入盐，搅拌均匀。
- 将容器盖上，放置在通风干燥的地方，让其自然发酵。
- 每隔一段时间，用干净的勺子搅拌一下混合物，以免表面长霉。
- 大约经过3-6个月的时间，农村自制大酱就可以食用了。
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