材料：
黄豆500克，小麦麸200克，盐适量，水适量。
步骤：
1. 将黄豆浸泡在水中6-8小时，然后沥干水分。
2. 将黄豆放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮1-2小时，直到黄豆变软。
3. 将煮熟的黄豆捞出，晾凉后用搅拌机搅拌成泥状。
4. 将小麦麸加入适量的水中，揉搓成团，然后将其分成小块。
5. 将黄豆泥和小麦麸块混合在一起，加入适量的盐，搅拌均匀。
6. 将混合物放入一个干净的容器中，盖上盖子，放置在阴凉干燥的地方，发酵3-6个月。
7. 每隔一段时间，用干净的勺子搅拌一下，以防止表面发霉。
8. 发酵完成后，将豆酱取出，放入干净的容器中，密封保存。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/93584.html