东北自制大酱的做法

• 美食食谱

东北自制大酱的做法

材料：

  • 黄豆500克
  • 小麦粉100克
  • 盐适量
  • 水适量

步骤：

  1. 将黄豆浸泡在水中，泡制6-8小时，然后沥干水分。
  2. 将黄豆放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮1-2小时，直到黄豆变软。
  3. 将煮熟的黄豆捞出，晾凉后用搅拌机搅拌成泥状。
  4. 将黄豆泥放入锅中，加入小麦粉和盐，搅拌均匀。
  5. 将锅放在阳光下晒干，直到黄豆酱变干。
  6. 将干的黄豆酱放入瓷罐中密封保存。

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