正宗海南粉抄粉的做法
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美食食谱
正宗海南粉抄粉的做法：
1. 准备材料：米粉、鸡腿肉、虾、青菜、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、盐、糖、鸡精、油。
2. 将鸡腿肉切成小块，用酱油、盐、糖、鸡精腌制一下。
3. 将虾去壳去头，留尾巴，用盐、酱油腌制一下。
4. 将葱、姜、蒜、辣椒切碎备用。
5. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
6. 放入鸡腿肉煸炒至变色。
7. 加入适量的水，放入虾，煮开后加入盐、鸡精、糖调味。
8. 将米粉焯水后捞出，放入碗中，倒入煮好的鸡虾汤。
9. 在汤面上放上青菜和虾尾巴，撒上葱花即可。
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