牛腩干锅的做法大全集

牛腩干锅的做法

1. 准备食材:牛腩、豆皮、豆腐皮、豆角、土豆、藕片、木耳、辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、香菜。

2. 牛腩切块,焯水去血水,捞出备用。

3. 豆皮、豆腐皮、豆角、土豆、藕片、木耳切块备用。

4. 辣椒、姜、蒜切末备用。

5. 热锅凉油,放入花椒煸炒出香味,捞出花椒不要。

6. 放入辣椒、姜、蒜末煸炒出香味。

7. 放入牛腩块煸炒至变色。

8. 加入豆皮、豆腐皮、豆角、土豆、藕片、木耳煸炒均匀。

9. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖翻炒均匀。

10. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮至牛腩变软烂。

11. 最后加入香菜翻炒均匀即可。

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