干锅牛腩的做法最正宗的做法
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美食食谱
干锅牛腩的做法：
1. 准备食材：牛腩、豆皮、豆腐皮、藕片、木耳、辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香菜。
2. 牛腩切块，焯水去血水，捞出备用。
3. 豆皮、豆腐皮、藕片焯水备用。
4. 辣椒切段，姜切片，蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
6. 放入姜蒜煸炒出香味，放入牛腩煸炒至变色。
7. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
8. 加入豆皮、豆腐皮、藕片、木耳、辣椒翻炒均匀。
9. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到牛腩变得软烂入味。
10. 最后加入香菜翻炒均匀即可。
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