山东拌菜的家常做法
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家常菜
山东拌菜的家常做法
山东拌菜是一道传统的家常菜，以清爽爽口、色香味俱佳而闻名。以下是制作山东拌菜的步骤：
- 准备食材：黄瓜、胡萝卜、豆腐皮、木耳、葱姜蒜等。
- 将黄瓜和胡萝卜切成细丝，豆腐皮和木耳切成丝状。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 将黄瓜和胡萝卜丝放入开水中焯烫，捞出后放入冰水中浸泡，使其保持脆嫩口感。
- 将豆腐皮和木耳丝放入开水中焯烫，捞出后沥干水分。
- 将所有食材放入一个大碗中，加入适量的盐、鸡精、醋、生抽、香油、辣椒油等调味料，拌匀即可。
山东拌菜可以根据个人口味加入适量的辣椒、花生碎等配料，口感更佳。
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