尖椒鸡块的正宗做法

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尖椒鸡块的正宗做法

尖椒鸡块是一道非常受欢迎的川菜，下面是它的正宗做法：

  1. 将鸡肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
  2. 将尖椒切成小块，葱姜切末备用。
  3. 热锅凉油，将鸡块放入煸炒至变色，捞出备用。
  4. 锅中留底油，放入葱姜末和尖椒煸炒出香味。
  5. 将炒好的鸡块放入锅中，加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉烧开收汁即可。

这样做出来的尖椒鸡块口感鲜嫩多汁，辣味十足，非常开胃美味。

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