正宗尖椒鸡的做法
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美食食谱
正宗尖椒鸡的做法：
1. 准备材料：鸡肉、尖椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、清水。
2. 将鸡肉切成块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 将尖椒切成小段，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将鸡肉块倒入锅中煸炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入尖椒煸炒至变色。
6. 将煸炒好的鸡肉块倒入锅中，加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
7. 最后加入少许盐和鸡精调味即可。
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