川味豆花鱼的做法
川味豆花鱼是一道四川传统美食，口感鲜美，营养丰富。以下是制作川味豆花鱼的步骤：
- 准备好鱼和豆腐。鱼可以选择草鱼、鲫鱼等，豆腐可以选择嫩豆腐。
- 将鱼洗净，去鳞去骨，切成块状。将豆腐切成小块。
- 将鱼块放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒，煮开后撇去浮沫，转小火煮20分钟。
- 将豆腐块放入锅中，加入盐、味精、鸡精、辣椒粉、花椒粉、蒜泥、姜末、葱花，煮5分钟。
- 将豆花鱼盛出，撒上香菜末即可。
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