蒜蓉爆虾的做法大全
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做法大全
蒜蓉爆虾的做法
材料：
- 大虾500克
- 蒜末适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将大虾去壳去头，沿背部剖开，去掉虾线，洗净沥干水分。
- 将虾肉中加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 锅中倒入油，加热至6成热，放入蒜末煸炒出香味。
- 放入腌制好的虾肉，翻炒至变色。
- 出锅前加入少量盐调味即可。
小贴士：
- 腌制虾肉时，可以加入少量淀粉，使虾肉更加嫩滑。
- 煸炒蒜末时要掌握好火候，避免炒糊。
- 出锅前加盐调味，避免虾肉变硬。
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