黄桃千层蛋糕的做法自制
黄桃千层蛋糕的做法自制
材料：
- 低筋面粉 100 克
- 鸡蛋 3 个
- 牛奶 500 毫升
- 黄桃罐头 1 罐
- 淡奶油 200 克
- 白砂糖 50 克
- 吉利丁粉 10 克
- 水 50 毫升
- 柠檬汁 适量
步骤：
- 将低筋面粉过筛备用。
- 将鸡蛋打散，加入低筋面粉中，搅拌均匀。
- 加入牛奶，搅拌均匀，制成蛋糊。
- 将黄桃罐头中的黄桃取出，切成小块备用。
- 将淡奶油加入白砂糖，打发至八成发，加入黄桃块，拌匀。
- 将吉利丁粉加入水中，搅拌均匀，静置 5 分钟。
- 将吉利丁水加热至吉利丁粉完全融化，加入淡奶油黄桃混合物中，搅拌均匀。
- 将蛋糊倒入平底锅中，用小火煎至两面金黄色，制成薄薄的蛋皮。
- 将蛋皮放凉，铺在盘子中。
- 将淡奶油黄桃混合物倒入蛋皮中，铺平。
- 将蛋皮放入冰箱冷藏 2 小时以上，使其凝固。
- 取出蛋糕，撒上适量柠檬汁即可食用。
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