作为一位资深美食家，我深知油煎糯米粉蒸排骨的独特魅力，这道菜色香味俱佳，融合了糯米粉的绵软与排骨的鲜香，让人回味无穷，下面，我将为大家详细介绍这道美味的做法。

准备好新鲜的排骨，将其洗净后沥干水分，用料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的香气，将糯米粉用清水泡软，沥干水分备用。

油煎糯米粉蒸排骨的做法

热锅凉油，将腌制好的排骨裹上一层糯米粉，放入锅中煎至两面金黄，捞出备用，锅中的油已经足够热，可以放入葱姜蒜爆香，再加入适量的清水和调料，如豆瓣酱、豆豉等，煮沸后放入煎好的排骨，小火慢炖20分钟。

将炖好的排骨捞出，放入蒸锅中，蒸约30分钟，让糯米粉充分吸收排骨的鲜汁，待排骨熟透后，取出装盘，撒上葱花、香菜点缀，即可上桌。

这道油煎糯米粉蒸排骨，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐的佳肴，学会了这道菜，相信你会在亲朋好友面前大放异彩。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/229840.html

油煎糯米粉蒸排骨的做法