糖醋雪鱼家常做法
材料：
- 雪鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 红椒适量
- 醋、糖、盐、生抽、料酒适量
- 淀粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将雪鱼洗净，切成块状，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右
- 将葱姜蒜切末，红椒切丝备用
- 将醋、糖、盐、生抽、清水混合成糖醋汁备用
- 锅中倒入适量油，烧至六成热，将腌制好的雪鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和红椒丝煸炒出香味，倒入糖醋汁煮沸，加入适量淀粉勾芡
- 将煎好的雪鱼块放入锅中，翻炒均匀，让糖醋汁均匀裹在鱼块上即可
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