雪鱼的家常做法：
1. 雪鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净备用。
2. 在雪鱼两面切几刀，切到鱼骨即可，这样可以让调料更容易渗透。
3. 在雪鱼两面均匀地抹上盐和料酒，腌制10分钟。
4. 热锅凉油，将雪鱼两面煎至金黄色，煎的时候可以加入几片姜和葱，这样可以去腥增香。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮5分钟左右，让雪鱼充分入味。
6. 最后撒上一些葱花和香菜叶即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/83822.html