雪鱼炖土豆家常做法
材料：
- 雪鱼一条
- 土豆两个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽适量
- 清水适量
步骤：
- 雪鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 土豆去皮，切块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入雪鱼煎至两面金黄。
- 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，放入土豆块，大火烧开后转小火煮至土豆烂熟。
- 最后根据口味调味即可。
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