广东特色菜的做法大全
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做法大全
广东特色菜的做法大全
广东菜是中国八大菜系之一，以广州菜为代表，以烹制技巧精湛、口味清淡、注重原汁原味而闻名。以下是一些广东特色菜的做法：
1. 清蒸活鱼
将鱼洗净，切成两段，加入葱姜蒜、盐、料酒、酱油、味精、清汤等调料，上锅蒸10分钟即可。
2. 叉烧肉
将猪肉切成长条状，加入葱姜蒜、盐、糖、酱油、料酒、五香粉等调料腌制2小时，然后放入烤箱烤至表面金黄即可。
3. 白切鸡
将鸡洗净，放入开水中焯水，然后放入冰水中浸泡，最后切成块，加入葱姜蒜、盐、酱油、料酒等调料拌匀即可。
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