红烧公鸡的做法教程
红烧公鸡的做法教程
红烧公鸡是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作红烧公鸡的步骤：
- 准备材料：公鸡、姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、花椒、清水。
- 将公鸡宰杀、去毛、洗净，切成块状备用。
- 将姜、葱切成末备用。
- 热锅凉油，放入姜葱末爆香。
- 放入公鸡块煸炒至变色。
- 加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、花椒翻炒均匀。
- 加入清水，水量要淹过鸡块，大火烧开后转小火煮至鸡肉熟烂。
- 收汁，撒上葱花即可。
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