红烧公鸡的做法窍门
红烧公鸡的做法窍门：
1. 公鸡宰杀后，用开水焯水，去除血水和杂质。
2. 准备好葱姜蒜和料酒，将公鸡放入锅中，加入适量的水，放入葱姜蒜和料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。
3. 然后加入适量的盐、酱油、糖、八角、桂皮、香叶等调料，继续煮30分钟左右，直到公鸡熟透入味即可。
4. 最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
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