红烧公鸡的做法
材料：
- 公鸡一只，约重1000克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、酱油、白糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将公鸡宰杀、去毛、洗净，切成块状备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入鸡块煸炒至变色。
- 加入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸡肉熟烂入味即可。
- 最后根据个人口味调整盐和鸡精的用量即可。
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