醉香螺的做法和配料
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醉香螺的做法和配料
醉香螺是一道广东传统的美食，主要原料是新鲜的香螺。以下是醉香螺的做法和配料：
配料：
- 新鲜香螺500克
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 香菜适量
做法：
- 将新鲜香螺洗净，放入开水中焯水，捞出备用。
- 锅中倒入适量油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香。
- 加入焯好水的香螺，翻炒均匀。
- 加入料酒、盐、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟。
- 撒上香菜即可。
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