红烧猪肘肉
1. 猪肘肉洗净切块，用开水焯水去血水；
2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肘肉煸炒至表面金黄；
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、水淀粉，翻炒均匀；
4. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮2小时，至猪肘肉软烂入味即可。
红烧猪肘骨
1. 猪肘骨洗净切块，用开水焯水去血水；
2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肘骨煸炒至表面金黄；
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、水淀粉，翻炒均匀；
4. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮2小时，至猪肘骨软烂入味即可。
糖醋猪肘肉
1. 猪肘肉洗净切块，用开水焯水去血水；
2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肘肉煸炒至表面金黄；
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、醋，翻炒均匀；
4. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮2小时，至猪肘肉软烂入味即可。
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