红烧后肘肉的做法
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美食食谱
红烧后肘肉的做法
材料：
- 后肘肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将后肘肉洗净，切成块状备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将后肘肉块煎至两面金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
- 将煎好的后肘肉块放入锅中，加入适量清水，水量要稍微高于肉块。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1-2小时，直到肉烂熟入味即可。
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