兰州糟肉的正宗做法

• 美食食谱

兰州糟肉的正宗做法：

1. 准备材料：猪肉、糟菜、辣椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、花椒、香叶、八角。

2. 猪肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。

3. 糟菜洗净切成小段，辣椒切成小圈，葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。

5. 加入料酒、酱油、盐、糖、花椒、香叶、八角煮开，加入糟菜和辣椒，煮至猪肉熟透入味即可。

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