糟溜鱼片的做法大全
材料：
- 草鱼一条，约500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、醋、淀粉适量
- 清水适量
步骤：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟左右
- 葱姜蒜切末备用
- 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入清水烧开
- 放入腌制好的鱼片，煮至鱼片变色捞出
- 锅中留底油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入醋、白糖、盐、鸡精、老抽翻炒均匀
- 将煮好的鱼片放入锅中，翻炒均匀，勾芡即可
糟溜鱼片的做法就介绍到这里了，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，做出自己喜欢的口感。
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