干黄鱼鲞的家常做法
材料：
- 干黄鱼 2条
- 鲞 1个
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将干黄鱼和鲞分别用清水浸泡30分钟，去除杂质。
- 将干黄鱼和鲞分别切成小块备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入干黄鱼和鲞煸炒至微黄色。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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