辣椒水豆腐，家常美食的麻辣诱惑

背景介绍：

在我国广袤的美食世界中，豆腐作为一道传统的食材，深受人们喜爱，而将豆腐与辣椒相结合，则是一种极具特色的美食搭配，尤其在川渝地区，辣椒水豆腐更是家常餐桌上的常客。

食材介绍：

水豆腐，又称嫩豆腐，是豆腐的一种，质地细腻、口感滑嫩，辣椒，则是我国菜肴中不可或缺的调味品，具有独特的麻辣味，制作辣椒水豆腐还需准备一些辅料，如葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽等。

作用功效：

1、辣椒水豆腐富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值。

2、辣椒中的辣椒素具有促进新陈代谢、增强免疫力、预防感冒等作用。

3、豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化、调节血脂、预防心血管疾病等作用。

辣椒水豆腐，家常美食的麻辣诱惑

4、辣椒水豆腐中的辣椒和豆腐均含有丰富的膳食纤维，有助于消化，预防便秘。

简单做法提示：

1、准备食材：水豆腐1块，辣椒适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，生抽、老抽适量。

2、将水豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味。

3、锅中烧油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。

4、加入适量水，放入焯好水的豆腐，用中小火慢炖。

5、加入生抽、老抽调味，翻炒均匀，使豆腐充分吸收调料味。

6、最后放入辣椒，炖至豆腐入味，收汁即可。

辣椒水豆腐，家常美食的麻辣诱惑

小贴士：

1、辣椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢麻辣味的朋友可以适当增加辣椒的量。

2、豆腐焯水时，水中可以加入少许盐，这样焯出的豆腐更加紧实。

3、炒豆瓣酱时，要炒至红油出现，这样炖出的豆腐才更加鲜香。

4、炖豆腐时，火候要控制好，避免烧糊。

通过以上介绍，相信大家已经对辣椒水豆腐有了更深入的了解，不妨试着动手做一下，让这道家常美食为你的餐桌增添一份麻辣诱惑。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的水豆腐放辣椒，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/229882.html