酒糟扣肉的正宗做法
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美食食谱
酒糟扣肉的正宗做法：
1. 准备材料：五花肉500克、酒糟适量、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。
2. 将五花肉洗净切成大块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入适量的酒糟煸炒出香味。
4. 将焯水后的五花肉放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后转小火慢慢炖煮，直到五花肉变得软烂入味。
5. 最后将酒糟扣肉装盘，撒上葱花即可。
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