盐水卤鹅的做法大全配方

• 做法大全

盐水卤鹅的做法

材料：

  • 鹅1只（约2.5公斤）
  • 盐100克
  • 料酒50毫升
  • 生姜3片
  • 葱2根
  • 八角2个
  • 桂皮1块
  • 香叶2片
  • 草果2个
  • 水适量

步骤：

  1. 将鹅洗净，去掉内脏，切成块状。
  2. 将鹅块放入锅中，加入足够的水，加入料酒，生姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，草果，盐，大火烧开后转小火煮1个小时。
  3. 将煮好的鹅块捞出，晾凉后放入保鲜袋中，加入适量的盐水，密封后放入冰箱中腌制24小时即可。

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