家常猪大排做法
1. 猪大排洗净，用刀在肉上划几刀，以便入味。
2. 准备葱姜蒜末，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精、生粉搅拌均匀，腌制猪大排30分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，放入腌制好的猪大排煎至两面金黄。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮20分钟。
5. 最后加入青红椒段，翻炒均匀即可。
红烧猪大排做法
1. 猪大排洗净，用刀在肉上划几刀，以便入味。
2. 准备葱姜蒜末，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精、生粉搅拌均匀，腌制猪大排30分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，放入腌制好的猪大排煎至两面金黄。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮20分钟。
5. 加入冰糖、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐，继续焖煮10分钟。
6. 最后加入青红椒段，翻炒均匀即可。
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