猪大排的做法和腌制法
•
美食食谱
猪大排的做法：
1. 准备好猪大排、盐、黑胡椒、蒜末、生姜末、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、油。
2. 猪大排洗净后用刀背拍松，然后在两面撒上盐和黑胡椒，腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入蒜末和生姜末爆香，加入腌制好的猪大排煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和鸡精，翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
5. 最后加入少许油，翻炒均匀即可。
猪大排的腌制法：
1. 准备好猪大排、盐、黑胡椒、蒜末、生姜末、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精。
2. 猪大排洗净后用刀背拍松，然后在两面撒上盐和黑胡椒，再涂上一层蒜末和生姜末，淋上料酒、生抽、老抽、白糖和鸡精，腌制2小时。
3. 腌制好的猪大排放入冰箱冷藏，腌制时间越长味道越好。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/80295.html