黄鳝烧肉的做法
材料：
- 黄鳝 500 克
- 五花肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 黄鳝去皮、去骨、切段，五花肉切成小块。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入五花肉煸炒至出油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入黄鳝段煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火煮 20 分钟。
- 最后收汁即可。
小贴士：
- 黄鳝去皮、去骨比较费时间，可以请店家帮忙处理。
- 烹饪过程中要不断翻炒，以免黄鳝粘锅。
- 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
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