水煮鳝片的做法大全
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做法大全
水煮鳝片的做法
材料：
- 鳝鱼
- 豆芽
- 泡椒
- 姜蒜
- 葱姜蒜末
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 淀粉
- 清水
- 食用油
步骤：
- 将鳝鱼去皮、去骨，切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 豆芽焯水备用。
- 锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末和泡椒煸炒出香味。
- 加入清水，放入鳝鱼片，大火煮开后转小火煮5分钟。
- 加入豆芽，继续煮2分钟。
- 加入盐、鸡精、生抽调味，煮至汤汁浓稠即可。
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