章鱼的家常做法爆炒：
1. 准备食材：章鱼、洋葱、青椒、红椒、蒜、姜等。
2. 将章鱼洗净，切成小块，青椒、红椒、洋葱切丝，蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜、姜末爆香，加入章鱼煸炒至变色。
4. 加入洋葱、青椒、红椒继续煸炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽等调味料。
5. 翻炒均匀后出锅即可。
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