竹笋黄鳝煲的做法
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美食食谱
竹笋黄鳝煲的做法
材料：
- 竹笋 500克
- 黄鳝 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 红椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 竹笋去皮，切成段，黄鳝去皮，切成段，姜切片，蒜切末，红椒切丝备用。
- 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。
- 放入黄鳝煸炒至变色，加入料酒煮至无味。
- 加入清水，放入竹笋，烧开后转小火煮20分钟。
- 加入盐、生抽、老抽、鸡精，煮5分钟。
- 放入红椒丝，煮1分钟即可。
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