生焗黄鳝煲的做法
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美食食谱
生焗黄鳝煲的做法
材料：
- 新鲜黄鳝 500 克
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 青葱 适量
- 红辣椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将黄鳝洗净，去头去尾，切段备用。
- 将生姜、蒜、青葱、红辣椒切末备用。
- 将黄鳝放入碗中，加入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精拌匀腌制 10 分钟。
- 将腌制好的黄鳝放入蒸锅中，蒸 10 分钟。
- 将蒸好的黄鳝放入砂锅中，加入清水，放入生姜、蒜、青葱、红辣椒，大火烧开后转小火焖煮 20 分钟。
- 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
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