台山黄鳝煲的做法
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美食食谱
台山黄鳝煲的做法
材料：
- 新鲜台山黄鳝 1 条
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 青葱 适量
- 红辣椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将黄鳝处理干净，去皮去骨，切成段。
- 将生姜、蒜、青葱、红辣椒切成末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
- 放入黄鳝段煸炒至变色。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，煮至黄鳝熟烂。
- 加入盐和鸡精调味，撒上青葱和红辣椒末即可。
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