黄鳝粉丝的做法窍门
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美食食谱
黄鳝粉丝的做法窍门：
1. 准备材料：黄鳝、粉丝、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 黄鳝处理：将黄鳝洗净，去头去尾，切段，加入料酒腌制10分钟。
3. 粉丝处理：将粉丝用温水泡软备用。
4. 烹饪过程：热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入黄鳝煸炒至变色，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水，煮开后转小火焖煮10分钟，加入粉丝煮至粉丝软烂即可。
5. 调味：根据个人口味适量加盐、鸡精调味即可。
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