黄鳝酸菜粉丝的做法
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美食食谱
黄鳝酸菜粉丝的做法
材料：
- 黄鳝一条
- 酸菜适量
- 粉丝适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 将黄鳝洗净，去皮去骨，切成段。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 将酸菜洗净，切成小段备用。
- 将粉丝用清水泡软备用。
- 热锅凉油，将黄鳝段放入锅中煎至两面金黄。
- 加入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的生抽，煮至黄鳝入味。
- 加入适量的清水，放入酸菜，煮开后转小火煮10分钟。
- 加入适量的盐和鸡精调味。
- 加入泡软的粉丝，煮至粉丝熟透即可。
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