爆炒鳝鱼丝的做法

• 鱼的做法

材料：

鳝鱼一条，葱姜蒜适量，红椒适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，油适量。

步骤：

1.鳝鱼去皮，切成细丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

2.葱姜蒜切末，红椒切丝备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

4.放入鳝鱼丝煸炒至变色。

5.加入红椒丝继续煸炒。

6.加入生抽调味，翻炒均匀即可。

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