胶东鲅鱼酱的做法

• 鱼的做法

胶东鲅鱼酱的做法

胶东鲅鱼酱是一道山东地方特色美食，主要原料是胶东鲅鱼，口感鲜美，营养丰富。以下是制作胶东鲅鱼酱的步骤：

  1. 将胶东鲅鱼去鳞、去骨、去皮，切成小块备用。
  2. 将葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
  4. 放入胶东鲅鱼块煸炒至变色。
  5. 加入适量的盐、糖、酱油、料酒、醋、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀。
  6. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
  7. 最后加入少许香油提香即可。

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