干黄酱的做法最正宗的做法大全
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做法大全
干黄酱的做法
干黄酱是中国传统的调味品之一，主要用于烹制各种菜肴。以下是制作干黄酱的最正宗的做法：
- 将黄豆洗净后浸泡在水中，约需6-8小时。
- 将浸泡好的黄豆放入锅中，加入适量的水，煮至烂熟。
- 将煮熟的黄豆捞出，晾凉后用擀面杖擀成泥状。
- 将黄豆泥放入锅中，加入适量的盐、糖、酱油、料酒、姜蒜末等调料，翻炒均匀。
- 将炒好的黄豆泥放入烤箱中，用中火烤制2-3小时，直至变干。
- 将烤好的干黄酱取出，晾凉后装入密封容器中保存。
制作干黄酱需要一定的耐心和技巧，但是只要按照上述步骤操作，就可以制作出口感酥脆、味道浓郁的干黄酱。
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