干黄酱的做法及比例
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美食食谱
干黄酱的做法：
1. 准备好黄豆面、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、葱姜蒜末、油。
2. 将黄豆面放入干净的锅中，用小火炒至微黄色，放入碗中备用。
3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
4. 将炒好的调料倒入碗中的黄豆面中，搅拌均匀，放入锅中用小火翻炒至干黄色即可。
5. 调好的干黄酱可以用来拌面、拌饭、炒菜等。
干黄酱的比例：
黄豆面：调料=10：1（调料包括盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、葱姜蒜末、油）
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